גראץ ושטיריה: עיר הקולינריה ודרכי היין של הדרום

העיר העתיקה של גראץ והשלוסברג, הקונסטהאוס וארמון אגנברג, השווקים והמטבח השטירי, דרך היין של דרום שטיריה, ריגרסבורג ומפעל השוקולד של צוטר, עם מחירים רשמיים ל-2026.

גראץ היא העיר השנייה בגודלה באוסטריה, ואחת המופתעות שבהן. רוב המטיילים מדלגים עליה בדרך בין וינה לאלפים, ומפספסים עיר אוניברסיטאית צעירה עם מרכז היסטורי שרשום כאתר מורשת עולמית, גגות רעפים אדומים, מגדל שעון על צוק, ובניין אמנות מודרני שנראה כמו חייזר כחול שנחת על גדת הנהר. גראץ מתהדרת בתואר "בירת הקולינריה של אוסטריה", ובצדק: שטיריה שסביבה היא אזור של כרמים, מטעים, שמן גרעיני דלעת ושווקי איכרים. יומיים בעיר, ועוד יום-יומיים לדרך היין בדרום.

למי זה מתאים

לחובבי אוכל ויין, לזוגות, לאוהבי אדריכלות ישנה וחדשה, ולמי שמחפש עיר נעימה בלי המוני תיירים. שטיריה מתאימה גם למשפחות (מפעל שוקולד, מוזיאון פתוח, טירות) ולרוכבי אופניים.

האטרקציות המובילות

• העיר העתיקה — רחובות צרים, חצרות פנימיות עם קשתות רנסנס בסגנון איטלקי, וכיכר הראשית (Hauptplatz) עם בניין העירייה. את חזיתות הבתים ברחוב הרנגאסה כדאי לראות לאט. שעתיים של שיטוט.
• השלוסברג ומגדל השעון — גבעה מיוערת במרכז העיר, שעליה עמד מבצר שנהרס בתקופת נפוליאון. מגדל השעון (Uhrturm) שנשאר הוא סמל העיר, ומחוגי השעות והדקות בו הפוכים: המחוג הגדול מראה שעות. עולים ברכבל פוניקולר, במעלית בתוך הסלע, או במדרגות שחצובות בצוק. מגלשה ארוכה בתוך ההר מחזירה למטה.
• הקונסטהאוס (Kunsthaus Graz) — מוזיאון לאמנות עכשווית בצורת בועה כחולה מתעקלת, על הגדה המערבית של נהר המור. התושבים קוראים לו "החייזר הידידותי". בערב החזית מוארת. שעה-שעתיים.
• האי שבמור (Murinsel) — במה צפה מפלדה וזכוכית באמצע הנהר, עם בית קפה. נבנה כשגראץ הייתה בירת התרבות של אירופה ב-2003.
• ארמון אגנברג — ארמון בארוקי בשולי העיר, שתוכנן כסמל של לוח השנה. חדרי הטקס מעוטרים בציורי תקרה, ובגן טווסים מסתובבים חופשיים. חלק מאתר המורשת העולמית. חצי יום.
• הארסנל של שטיריה (Landeszeughaus) — אוסף הנשק ההיסטורי הגדול בעולם שנשמר במקומו המקורי: עשרות אלפי שריונות, רובים וחרבות, מוכנים כאילו הצבא עוד רגע ייצא. שעה.
• הקתדרלה והמאוזוליאום — הקתדרלה הגותית, ולצדה מאוזוליאום בארוקי של הקיסר פרדיננד השני.
• רובע לנד (Lend) וגריס — הגדה המערבית של המור, עם שוק איכרים, בתי קפה צעירים, ברים וחנויות יד שנייה.
• ריגרסבורג — מבצר על צוק געשי כשעה מגראץ, עם מוזיאונים לנשק ולמכשפות. העלייה ברגל או במעלית.
• מפעל השוקולד של צוטר — ליד ריגרסבורג, מפעל שוקולד אורגני עם מסלול טעימות שמבקרים בו מקבלים לטעום עשרות טעמים, וגן חיות "אכיל" של חוות אורגנית. שעתיים-שלוש.
• דרך היין של דרום שטיריה — גבעות תלולות מכוסות כרמים ליד הגבול הסלובני, עם יקבים משפחתיים, טברנות יין (Buschenschank) ונוף שזכה לכינוי "טוסקנה של אוסטריה". שעה נסיעה מגראץ.

חובה לעשות

• לעלות לשלוסברג ולראות את גגות העיר האדומים מלמעלה.
• לראות את הקונסטהאוס בלילה, מוארת מעל הנהר.
• בוקר בשוק האיכרים בקייזר-יוזף-פלאץ.
• סלט עם שמן גרעיני דלעת ובקהנדל בטברנה מקומית.
• יום בדרך היין של דרום שטיריה, עם ארוחה בבושנשנק.

אוכל ויין

שטיריה היא אזור של אוכל: שמן גרעיני דלעת ירוק-כהה ואגוזי (Kürbiskernöl), שנמזג על סלט, על מרק ואפילו על גלידת וניל, בקהנדל (עוף מטוגן בפירורים, המנה השטירית החגיגית), שטירישה וורצלפלייש (בשר חזיר מבושל עם ירקות שורש וחזרת), וכרוב עם תפוחי אדמה. בבושנשנק, טברנה של יקב שרשאית למכור רק את התוצרת של עצמה, מגישים צלחות קרות: נקניקים, גבינות, לחם ומממרחים. היין המזוהה עם האזור הוא סוביניון בלאן מדרום שטיריה, ובמערב שטיריה מייצרים את השילכר, יין רוזה חמצמץ.

בגראץ פועלים כמה שווקי איכרים. בשוק שבקייזר-יוזף-פלאץ ובשוק של לנדפלאץ קונים מבוקר עד צהריים פירות, ירקות, גבינות ושמן דלעת ישירות מהחקלאים. בסתיו אפשר לשתות שטורם, תירוש בתסיסה מוקדמת, שנמכר רק כמה שבועות בשנה.

תרבות ואירועים

• שטיריארטה — פסטיבל מוזיקה קלאסית ועתיקה, בקיץ.
• שטיירישר הרבסט — פסטיבל לאמנות עכשווית, בספטמבר-אוקטובר.
• אאופשטיירן (Aufsteirern) — פסטיבל עממי שטירי בספטמבר, עם מוזיקה, ריקודים ואוכל ברחובות העיר העתיקה.
• אדבנט בגראץ — שוק חג המולד בכיכר הראשית פתוח בין 20 בנובמבר ל-24 בדצמבר 2026, ובשלוסברג פועל שוק אאופשטיירן בסופי השבוע בין 20 בנובמבר ל-20 בדצמבר 2026. ברובע יואנאום וברובע הפרנציסקני יש עוד שווקים. בחצר הלנדהאוס מוצגת כל שנה תיבת מולד גדולה שגולפה מקרח.
• ציון הבציר — בדרום שטיריה, בספטמבר ובאוקטובר, היקבים פותחים את דלתותיהם.

בילוי ופנאי

• חיי לילה — ברובע הבארים "בֶּרמודה" (Bermudadreieck) שבעיר העתיקה, וברובע לנד.
• אופניים — שבילים לאורך המור, ומסלולים בין כרמים בדרום.
• מרחצאות — אזור המעיינות החמים של שטיריה המזרחית (Thermenland), כשעה מגראץ.
• מוזיאון פתוח — המוזיאון האוסטרי באוויר הפתוח בשטיבינג, עם בתי איכרים היסטוריים מכל המדינה, צפונית לגראץ.

מחירי כרטיסים

• גראץ קארד: 32 יורו ל-24 שעות, 42 יורו ל-48 שעות ו-47 יורו ל-72 שעות. כולל תחבורה ציבורית באזור 101 (כולל שדה התעופה), נסיעות חופשיות ברכבל השלוסברג ובמעלית, כניסה חופשית לכל מוזיאוני היואנאום בגראץ (כולל ארמון אגנברג, הקונסטהאוס והארסנל) ולמוזיאון הפתוח בשטיבינג. שני ילדים עד גיל 15 נכנסים חינם עם כל כרטיס.
• תחבורה ציבורית בגראץ: כרטיס שעה 3.20 יורו, כרטיס 24 שעות 7 יורו.
• קונסטהאוס גראץ: 13 יורו למבוגר. מתחת לגיל 19 הכניסה חופשית.
• מפעל השוקולד של צוטר (סיור טעימות): 23.90 יורו למבוגר, 14.90 לילד בגילי 6–10.

המחירים עשויים להשתנות. מחיר הכניסה לחדרי הטקס באגנברג ולריגרסבורג מופיע באתרים הרשמיים.

איך מגיעים ואיך מתניידים

מווינה לגראץ כשעתיים וחצי ברכבת, ולשדה התעופה של גראץ יש טיסות מערים באירופה. מזלצבורג נוסעים כארבע שעות ברכבת. בתוך העיר החשמליות והאוטובוסים מכסים הכול, והמרכז ההיסטורי מתאים להליכה. לדרך היין של דרום שטיריה ולריגרסבורג הכי נוח להגיע ברכב שכור. נסיעה של כשעה מגראץ. לקלגנפורט ולאגמי קרינתיה מגיעים מאז דצמבר 2025 ברכבת הקוראלם החדשה, ב-41 דקות בלבד (ראו את מדריך אגמי קרינתיה).

מתי לנסוע

גראץ נעימה מאפריל עד אוקטובר. הקיץ חם ושמשי יותר מבצפון אוסטריה, בגלל ההשפעה הים-תיכונית-פנונית. ספטמבר ואוקטובר הם עונת הבציר והשטורם, הזמן הטוב ביותר לדרך היין. בדצמבר העיר מתמלאת שווקי חג המולד. בינואר ובפברואר העיר שקטה, וחלק מהאטרקציות בשטיריה סגורות.

מה חדש ב-2026

• רכבת הקוראלם — הקו המהיר החדש לקלגנפורט נפתח בדצמבר 2025, והוסיף רכבות ישירות מגראץ לזלצבורג, למינכן, לוונציה ולטריאסטה.
• ארמון אגנברג פתוח בעונת 2026 בין 28 במרץ ל-31 באוקטובר, מיום שלישי עד ראשון. הגן פתוח כל השנה.
• שביל האופניים מרידיאם — מסלול רכיבה חדש של 582 ק"מ, מווינה דרך אייזנשטאט לגראץ, קלגנפורט ווילאך, שנפתח באפריל 2026.
• תעריפי תחבורה חדשים בגראץ מ-1 במאי 2026.